對于我們經(jīng)常使用的商用廚房設備烤箱怎樣保養與維護呢？下面我們來(lái)簡(jiǎn)單的給您介紹下。

　　1、烘烤之溫度絕不能超過(guò)本機之規定溫度。

　　2、不可將風(fēng)道和風(fēng)孔堵死，以保證正常送風(fēng)風(fēng)道。

　　3、烤箱內應經(jīng)常擦拭，以免腐蝕性物質(zhì)粘附在內膽上，影響烤箱使用壽命。

　　4、上下班用軟布把烤箱表面擦干凈，保持烤箱表面清潔，防止表層脫漆影響外觀(guān)。

　　5、在烘烤過(guò)程中聽(tīng)到聲音異常應立即停止工作，檢查馬達及風(fēng)葉輪，以免燒壞馬達。

　在商用廚房設備高溫烘烤物品后，不能立即關(guān)掉總開(kāi)關(guān)，應打開(kāi)風(fēng)扇開(kāi)關(guān)讓熱量散發(fā)出去后方可關(guān)機，以免烤箱局部受熱變形。
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