商用廚具：廚具消毒有幾種消毒方法
2016-03-08 11:16:05
商用廚具：廚具消毒有幾種消毒方法，下面給你詳細介紹下
1、煮沸消毒法，煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤(pán)、碟、盆、勺等消毒，具體做法，沖洗過(guò)的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加入清水浸沒(méi)被消毒的餐具，然后持續煮沸5－15分鐘即可達到消毒目的。隨后，倒去廢水，把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。
2、化學(xué)消毒法，化學(xué)消毒法在對餐具進(jìn)行消毒方面，不如煮沸消毒法方便，因此多用于不能用煮沸消毒的餐具?？墒褂玫幕瘜W(xué)消毒劑有漂白粉、磺伏、過(guò)氧乙酸、高錳酸鉀等，在這里主要介紹漂白粉和磺伏。 漂白粉消毒餐具操作簡(jiǎn)便，效果良好。5％的漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘，即達到消毒效果，切記由于漂白粉屬含氯消毒劑，消毒后的餐具常留有氯味，對人有一定的刺激性，故在使用該類(lèi)餐具前可用少量開(kāi)水沖洗一下，這樣可使氯味明顯減少。 磺伏消毒是一種高效、速效消毒劑。用磺伏消毒餐具時(shí)，不僅能有效地殺滅餐具上污染的致病菌，而且對乙型肝炎病毒也有明顯的破壞和殺滅作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等傳染病人的餐具消毒，由于磺伏中的碘與淀粉作用可生成紫藍色斑痕，故在消毒前應當把餐具沖洗干凈；消毒后的餐具常留有泡沫，可用清潔、干凈的水沖洗后再保存。
以上是商用廚具給你介紹的消毒方法。
本文出自 商用廚房設備 http://www.kswpbj.com 商用廚具,廚房設備, 商用廚房設計， 商用廚房工程，轉載請注明出處。
轉載請注明：商用廚具：廚具消毒有幾種消毒方法，昆山市遠東廚房設備有限公司http://slowgif.com/專(zhuān)業(yè)從事商用廚房設備,廚房設備,商用廚具的生產(chǎn)、安裝及維護。
1、煮沸消毒法，煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤(pán)、碟、盆、勺等消毒，具體做法，沖洗過(guò)的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加入清水浸沒(méi)被消毒的餐具，然后持續煮沸5－15分鐘即可達到消毒目的。隨后，倒去廢水，把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。
2、化學(xué)消毒法，化學(xué)消毒法在對餐具進(jìn)行消毒方面，不如煮沸消毒法方便，因此多用于不能用煮沸消毒的餐具?？墒褂玫幕瘜W(xué)消毒劑有漂白粉、磺伏、過(guò)氧乙酸、高錳酸鉀等，在這里主要介紹漂白粉和磺伏。 漂白粉消毒餐具操作簡(jiǎn)便，效果良好。5％的漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘，即達到消毒效果，切記由于漂白粉屬含氯消毒劑，消毒后的餐具常留有氯味，對人有一定的刺激性，故在使用該類(lèi)餐具前可用少量開(kāi)水沖洗一下，這樣可使氯味明顯減少。 磺伏消毒是一種高效、速效消毒劑。用磺伏消毒餐具時(shí)，不僅能有效地殺滅餐具上污染的致病菌，而且對乙型肝炎病毒也有明顯的破壞和殺滅作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等傳染病人的餐具消毒，由于磺伏中的碘與淀粉作用可生成紫藍色斑痕，故在消毒前應當把餐具沖洗干凈；消毒后的餐具常留有泡沫，可用清潔、干凈的水沖洗后再保存。
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